Description

Álvaro de Castro et Eulogio Pomares signent ce rosé élaboré à la Quinta da Perella pour Fento. Les cépages principaux du coupage sont le Tinta roriz, le Jaén et le Touriga nacional, trois raisins qui s'expriment pleinement dans un vin frais et minéral. Ses notes d'agrumes et florales lui confèrent une bouche équilibrée et élégante.

Fiche technique

Le domaine
Fento Wines
Type de vin
Rosé
Millésime
2025
Alcool
12.5% vol.
Sous-zone
Beira Alta.
Cépage
60% Tinta roriz, 30% Jaén, 10% Touriga nacional
Origine
Dão

Dégustation

Vue
Couleur rose pâle aux reflets brillants.
Nez
Une belle fraîcheur minérale, dévoilant des arômes d'agrumes et de fleurs blanches.
Bouche
Équilibre et élégance, avec une belle tension qui lui confère de la longueur en bouche et une finale aux notes fruitées et salines.
Température de service
Il est recommandé de le servir entre 10 et 12 °C.

Vignoble et élaboration

Nom
Quinta da Pelleda
Description
Des vignobles dispersés dans la région montagneuse de la Serra da Estrela, à l'abri des vents de l'Atlantique, à une altitude de 550 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Size
60 hectares.
Année de plantation
Entre 30 et 65 ans.
Sol
Une base granitique et des couches de sable et d'argile.
Vinification
Après l'égrappage, les raisins sont directement pressés. La fermentation et l'élevage ont lieu dans des cuves inox à température contrôlée.