Description

Avec ce vin de type généreux Flor de Lebrija, le domaine a cherché à offrir une expérience de dégustation similaire à celle que l'on aurait en prélevant directement le vin dans l'un de ses vieux fûts et en le dégustant tel quel, sans traitement susceptible d'altérer ses qualités exceptionnelles. Le Frasquito Reserva en Rama est élaboré selon le système de criaderas typique de Jerez, avec des soleras de plus de 50 ans, et élevé sous voile de fleur pendant les 12 mois de l'année. Sa salinité provient des airs atlantiques qui baignent les vignobles.

Fiche technique

Le domaine
González Palacios
Type de vin
Autres
Alcool
15.0% vol.
Cépage
100% Palomino
Origine
Lebrija

Dégustation

Vue
Couleur or ancien avec des reflets dorés. Larmes denses.
Nez
Puissant, avec des arômes de levures, d'épines et de sel.
Bouche
Délicieux et corsé, avec de légères notes amères et salines.
Température de service
Entre 7 et 10 °C.
Accord mets et vin
Fruits de mer, poissons, fruits secs, charcuterie ibérique et tapas en général.

Vignoble et élaboration

Rendement
75 hectolitres par hectare.
Elevage
Élevage sous voile de fleur, selon le système traditionnel de la région, dans de très vieux fûts de Jerez de 500 litres.