Description

Référence au sein de l'AOC Chianti Classico, ce vin incarne l'équilibre et l'élégance du Castello di Fonterutoli. Issu d'un coupage dominé par le Sangiovese et complété par la Malvasia Nera et le Colorino, le Mazzei Fonterutoli Chianti Classico est issu d'une diversité de parcelles situées à différentes altitudes. La richesse de ses sols calcaires et marneux donne naissance à un vin raffiné, expressif et doté d’un grand potentiel de garde.

Fiche technique

Le producteur
Mazzei
Type de vin
Rouge
Millésime
2023
Alcool
13.7% vol.
Cépage
90% Sangiovese, 5% Colorino, 5% Malvasia nera
Origine
Chianti Classico DOCG

Dégustation

Vue
Rouge rubis brillant et intense.
Nez
Des arômes intenses marqués par des notes de fruits noirs (mûre, myrtille) entremêlées d'épices fraîches et de légères notes minérales.
Bouche
Il présente un corps bien proportionné, élégant et fluide. Il offre un palais doux et mûr, soutenu par une structure nette qui lui confère fraîcheur et persistance.
Température de service
16 °C.
Garde
Jusqu'en 2038 environ, s'il est conservé dans des conditions optimales.
Accord mets et vin
Son équilibre et son caractère épicé en font le compagnon naturel de la gastronomie toscane. Il est idéal pour accompagner une « bistecca alla fiorentina » classique, des ragoûts de gibier, des pâtes au ragù, des viandes rouges rôties et des fromages affinés comme le pecorino.

Vignoble et élaboration

Description
Une sélection de sept vignobles différents situés à Castellina in Chianti. Les parcelles se situent entre 220 et 570 mètres d'altitude et sont cultivées selon les méthodes du cordon de spoli et du Guyot, avec une densité de plantation comprise entre 4 500 et 7 500 cépages par hectare.
Année de plantation
Cépages âgés de 18 à 38 ans.
Sol
Sol riche en texture, à dominante calcaire et composé d’un mélange complexe de calcaire et de marne (albarèse et galestro).
Climat
Le cycle 2023 a débuté par un hiver doux et peu pluvieux. Le printemps s'est avéré pluvieux, avec des températures initiales froides qui ont rapidement augmenté, favorisant le débourrement vers le 10 avril et la floraison le 1er juin. L’été a été marqué par l’arrêt des pluies et des températures élevées qui ont favorisé l’épaississement des peaux et l’augmentation du volume des raisins. Les interventions opportunes dans le vignoble ont permis d’assurer un excellent état sanitaire et une qualité optimale du fruit.
Vendanges
La vendange manuelle a débuté le 11 septembre et s’est achevée le 10 octobre 2023.
Vinification
Vinification séparée de chacune des parcelles du domaine. Fermentation alcoolique à température contrôlée (26–28 °C) avec une macération de 16 à 18 jours.
Elevage
12 mois d'élevage en fûts de chêne français de 225 et 500 litres, suivis de 30 à 45 jours de repos et d'assemblage dans des cuves en béton avant la mise en bouteille.
Embouteillage
En mai 2025.

L'avis des experts

James Suckling:

Complex Gallo Nero, showing graphite and a whiff of minerality alongside dark cherries, floral notes and earthy depth. Very juicy and supple with medium body, crisp acidity and ripe, velvety tannins. Drink or hold. (Aldo Fiordelli)

The Wine Advocate:

A blend of 90% Sangiovese, 5% Malvasia Nera and 5% Colorino, the Mazzei 2023 Chianti Classico Fonterutoli shows nice intensity and good overall balance. This is a classic Chianti Classico in the truest sense, with bright cherry fruit, savory spice and the extra richness and concentration that comes with the vintage. The wine remains nicely balanced and accessible. Fruit comes from seven different vineyard areas spanning 220 to 570 meters in elevation, and 234,000 bottles were made.