Description

Il s'agit du premier rosé du domaine murcien. Un vin mono-cépage de Grenache élaboré selon la méthode de saignée, très succulent et qui s'accorde avec de nombreux plats grâce à ses arômes de fruits rouges et à son passage en bouche frais, gourmand, mais pas lourd grâce à sa bonne Acidité. Convient aux végétaliens. Son étiquette rappelle le danger d'extinction des tortues marines et l'importance du soutien de tous pour leur sauvegarde

Fiche technique

Le domaine
Finca Bacara
Type de vin
Rosé
Millésime
2024
Alcool
13.0% vol.
Cépage
100% Garnacha
Origine
Región de Murcia

Dégustation

Vue
Couleur rosé fraise pâle brillante, élégante et très vive.
Nez
Grande intensité aromatique, avec des arômes caractéristiques du cépage Grenache : fruits des bois, notamment la groseille, la framboise et la mûre rouge.
Bouche
Longue finale avec une Acidité qui rafraîchit et rajeunit le vin. Grande persistance et beaucoup de gourmandise en finale.
Température de service
Entre 10 et 12 °C.
Accord mets et vin
Avec tous types d'amuse-bouches, de fromages et de charcuteries. Il accompagne également parfaitement les poissons, les fruits de mer et les viandes tendres.

Vignoble et élaboration

Climat
Méditerranéen avec influence continentale.
Vendanges
Lorsque chaque grappe atteint son pic de maturité, le raisin est récolté manuellement dans des caisses de petite capacité afin de préserver la qualité obtenue lors de sa culture dans le vignoble.
Vinification
Il est élaboré par saignée : les peaux sont laissées à macérer avec le moût pendant le temps nécessaire pour obtenir la couleur souhaitée. Une fois cette étape terminée, les peaux sont retirées de la cuve et la fermentation alcoolique est effectuée sous contrôle de température dans des cuves inox utilisées exclusivement pour ce vin.