Description

Un choix sûr et le vin le plus classique, corsé, profond, élégant et séduisant de ce domaine de la région du Rive. D’une production limitée, les raisins de Tinto rouge, de Cabernet sauvignon et de Merlot utilisés pour l’élaboration du Finca la Atalaya Reserva proviennent d’une sélection des terroirs les plus calcaires du domaine La Revilla. Un vin à déguster dès aujourd’hui et à conserver pour demain, idéal pour accompagner une grande variété de mets.

Fiche technique

Le domaine
Valtravieso Bodegas y Viñedos
Type de vin
Rouge Reserva
Millésime
2021
Alcool
14.5% vol.
Cépage
Tinto fino, Cabernet sauvignon, Merlot
Origine
Ribera del Duero

Dégustation

Vue
Rouge cerise, de robe dense.
Nez
Des arômes de fruits noirs très mûrs (prune, mûre en compote, groseille) accompagnés de notes de tabac et de cèdre.
Bouche
La bouche est ample, volumineuse et dotée d'une belle texture. Un vin rouge présentant une très belle acidité, une belle longueur en bouche et une belle profondeur.
Température de service
Il est recommandé de le servir à 16 °C.
Accord mets et vin
Assortiment de viandes grillées, riz moelleux aux champignons sauvages et lapin à l'ail.

Vignoble et élaboration

Nom
Páramo de Piñel de Arriba de la finca La Revilla.
Description
Vignobles situés à 915 mètres d'altitude. Les vignes de Tinto rouge sont cultivées en gobelet, tandis que les cépages de Cabernet sauvignon sont cultivés en treillis.
Année de plantation
25 ans en moyenne.
Sol
Calizo, avec une sélection des zones présentant les rendements les plus faibles.
Vinification
Vinification traditionnelle à base de levures indigènes, en adaptant les techniques de vinification aux caractéristiques de chaque parcelle. Les parties les plus calcaires du domaine ont été vinifiées séparément. Pour le Cabernet sauvignon, les macérations ont été globalement plus longues et réalisées à une température légèrement supérieure à celle utilisée pour le Rouge.
Elevage
Environ 15 mois en fût, principalement de chêne français et de chêne américain ; suivi d'un vieillissement d'au moins 12 mois supplémentaires en bouteille avant sa mise sur le marché.

L'avis des experts

James Suckling:

This shows a very attractive nose of mushrooms, dried flowers and licorice. The palate is round and pleasant, with subtle, incisive yet velvety tannins that are well balanced and round. Drink now or hold.