Description

Le Fillaboa 1898 est un hommage liquide à la longévité de l'albariño, signé par une maison historique du Condado de Tea. Pour son élaboration, on procède à une sélection des meilleurs Pagos du domaine, où les sols granitiques et l'influence du Miño favorisent une maturation parfaite. Un blanc qui sort des sentiers battus en démontrant que ce cépage peut être éternel après un élevage extrême sur lies d’au moins cinq ans, atteignant ainsi une complexité propre aux grands blancs du monde.

À cette occasion, la bouteille s'accompagne d'une invitation au domaine pour deux personnes, comprenant un circuit dans le Vignoble en voiture privée, une visite du manoir et des constructions médiévales de la propriété, ainsi qu'une dégustation de deux vins.

Fiche technique

Le domaine
Bodegas Fillaboa
Type de vin
Blanc
Millésime
2020
Alcool
13.0% vol.
Production
6 487 bouteilles
Cépage
100% Albariño
Origine
Rías Baixas

Dégustation

Vue
Jaune paille aux reflets dorés. Limpide et brillant.
Nez
Des arômes toastés, avec des notes fruitées sirupeuses, des fruits très mûrs, des notes de pomme cuite et de boulangerie.
Bouche
Une attaque en bouche douce, avec une acidité très bien intégrée, du corps et une longue finale.
Température de service
Il est recommandé de le servir entre 9 et 12 °C.

Vignoble et élaboration

Nom
Monte Alto
Description
L'un des meilleurs Pagos du domaine, situé à 150 mètres d'altitude.
Sol
Un sol franco-sableux, bien drainé et riche en galets, résultant de la décomposition de la roche mère, le granit.
Climat
Le millésime 2020 a été un grand millésime dans l'histoire du domaine, car la maturation et l'état sanitaire des raisins ont été excellents.
Elevage
5 ans dans des cuves inox sur lies fines, avec des bâtonnages réguliers afin de maintenir les lies en suspension.