Description

Considéré comme le petit frère du célèbre Beaucastel. Les vignes qui le composent poussent sur des sols très similaires à ceux de son prestigieux Châteauneuf-du-Pape. Ce rouge fruité, épicé et frais figure parmi les meilleurs de sa région

Fiche technique

Le domaine
Famille Perrin
Type de vin
Rouge
Millésime
2022
Alcool
14.5% vol.
Cépage
40% Garnacha, 30% Monastrell, 20% Syrah, 10% Cinsault
Origine
Côtes du Rhône

Dégustation

Vue
Couleur rubis intense avec des reflets violacés.
Nez
Arômes de fraises des bois, d'épices, de thym, de cuir et de tabac.
Bouche
Il est mûr et rond. Son cœur est élégamment tannique et épicé avec des notes aromatiques de cerises et de garrigue. La décantation accentue les notes épicées
Température de service
On recommande de le servir à 16 °C.
Accord mets et vin
Volaille, gibier, charcuterie, riz, viandes rouges grillées.

Vignoble et élaboration

Description
30 hectares de vignoble avec des sols super spéciaux.
Sol
Issus des fonds marins molassiques recouverts de dépôts alpins diluviaux, ces galets appelés « Galets Roulés » ont un rôle important : ils absorbent la chaleur pendant la journée et se refroidissent lentement pendant la nuit.
Vinification
La récolte est triée au domaine. Elle est chauffée à 80 °C avec les peaux, puis refroidie à 20 °C. La macération classique se fait dans des cuves en ciment pendant 12 jours. Pressurage dans un pressoir pneumatique. Assemblage des différents cépages après la fermentation malolactique.
Elevage
Rouge crianza de 6 mois en foudres de chêne.