Description

Estrecho est un vin qui possède une âme, un petit hommage du domaine à la province d'Alicante. Un Mourvèdre captivant qui donne le meilleur de lui-même sur des sols sableux pauvres. Le concept recherché était la finesse et l'élégance de ce cépage, à commencer par la sélection des terres. Un hommage à Alicante, à son soleil, à sa terre et à ses habitants. Certifié vegan.

Fiche technique

Le domaine
Enrique Mendoza
Type de vin
Rouge
Millésime
2020
Alcool
13.5% vol.
Cépage
100% Monastrell
Origine
Alicante

Dégustation

Vue
Couleur rouge rubis avec des reflets grenat. Clair et brillant.
Nez
Caractérisé par une abondance de fruits frais, notamment des fruits rouges qui se mêlent à des arômes épicés, fumés et balsamiques.
Bouche
Frais, fino et élégant, avec des tanins doux et équilibrés, une bonne acidité et une longueur en bouche moyenne.
Température de service
Il est recommandé de le servir à 16 °C. Il peut présenter des sédiments naturels avec le temps.

Vignoble et élaboration

Nom
Pago Estrecho de Pipa.
Description
Vignoble situé à 700 mètres d'altitude, cultivé en gobelet, sans irrigation, sans herbicides ni produits systémiques (viticulture « zéro résidu »).
Sol
Sables fins, pauvres en matière organique.
Climat
Méditerranée.
Vendanges
Vendange manuelle en caisses.
Vinification
Égrappage et acheminement des raisins entiers par tapis roulant vers de petites cuves en inox, où se déroule la fermentation alcoolique à température contrôlée.
Elevage
Rouge crianza de 15 mois en fûts de chêne français.

L'avis des experts

James Suckling:

Floral, brambly nose with excellent pure fruit. Raspberries, thyme, grilled meat and wild strawberries. I love the transparency and tension here which are defined by the chalky resolve of tannins. Long, mineral and bright finish. Vegan. Delicious now, but can hold, too.