Description

Les vignobles situés à El Pego et Villanueva de Campeán, dans la province de Zamora, sur des sols sableux et plantés en gobelet, produisent les raisins Tempranillo à partir desquels est élaboré cet Entresuelos, un vin rouge jeune élevé pendant 9 mois en fûts de chêne français. C'est un vin gourmand, avec un bon volume et des tanins charnus, qui accompagne parfaitement une multitude de viandes, de plats à base de riz et de fromages.

Fiche technique

Le domaine
Tridente
Type de vin
Red - Jeune
Millésime
2023
Alcool
14.5% vol.
Cépage
100% Tempranillo
Origine
IGP Castilla y León
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Vue
De couleur rouge cerise très intense.
Nez
Arômes de fruits mûrs, de bois, de cacao et d'épices.
Bouche
Corsé, gourmand et équilibré, avec des notes minérales, du volume et des tanins très charnus, il nous offre une finale longue et savoureuse.
Température de service
Il est recommandé de servir à 16 °C.
Accord mets et vin
Recommandé avec des plats de riz accompagnés de gibier, de volaille, de ragoûts, de fromages affinés, de viandes rouges et blanches grillées ou de champignons.

Vignoble et élaboration

Description
Les vignobles du domaine Tridente sont composés de plus de 40 parcelles différentes. Ils sont principalement situés dans les communes de Villanueva et El Pego.
Année de plantation
Vignobles très anciens dont les cépages remontent dans certains cas à l'année 1910.
Sol
Sableux, profonds et très pauvres.
Vinification
Macération et fermentation dans des cuves inox à température contrôlée. Fermentation malolactique en cuve.
Elevage
Vieillissement ultérieur en fûts de chêne français pendant 9 mois.