Description

Mono-cépage de Mourvèdre issu de vignobles travaillés de manière écologique avec des pratiques biodynamiques. Après un bref passage en foudres de chêne, il en résulte un rouge gourmand et fruité, frais et très appétissant. L'emplacement sud du vignoble de La Muela et l'altitude permettent au fruit d'être plus immédiat et de s'exprimer plus tôt pendant sa phase d'élevage. C'est un de ces premiers vins qu'on boit généralement juste après les vendanges et qui créent des moments de convivialité en famille, d'où le nom choisi pour ce rouge

Fiche technique

Le domaine
Bodegas Cerrón
Type de vin
Rouge
Millésime
2024
Alcool
14.0% vol.
Cépage
100% Monastrell
Origine
Jumilla
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Nez
Fruits noirs mûrs (groseilles noires, prunes), poivre noir, épices douces.
Bouche
Frais et fluide avec des notes balsamiques.
Température de service
On recommande de le servir à 16 °C.

Vignoble et élaboration

Nom
Tirillas, La Muela y Las Pedreras.
Description
Vignobles préphylloxériques à Fuente Álamo, à une altitude entre 850 et 900 mètres.
Année de plantation
70 ans en moyenne.
Sol
Calcaire.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
Fermentation spontanée avec 40 % de raisins entiers dans des cuves en ciment qui ressemblent à des cuves traditionnelles. Pressurage doux et fermentation malolactique dans des cuves en chêne de 10 000 litres.
Elevage
Rouge crianza de 10 à 12 mois dans les mêmes cuves.