Description

L'« Éclectico Fermenté en fût » est l'expression même du cépage blanc « Puesta en cruz », apparenté au Rabigato portugais et très caractéristique de la petite AOC d'Arribes, située à l'ouest des provinces de Zamora et de Salamanque. Ce vin blanc d’El Hato et du Garabato, issu de vieilles vignes, mûrit pendant plusieurs mois en fûts de chêne, ce qui donne un vin vif, corsé, minéral et gastronomique, idéal pour les amateurs les plus curieux qui souhaitent découvrir des cépages plus rares.

Fiche technique

Le domaine
El Hato y el Garabato
Type de vin
Fermenté en barrique Blanc
Millésime
2024
Alcool
12.8% vol.
Cépage
Puesta en cruz
Origine
Arribes

Dégustation

Vue
Couleur jaune.
Nez
Des notes de fruits blancs frais, de fruits tropicaux et une touche minérale.
Bouche
Frais, avec une tension vibrante et des arômes de fruits blancs. Très long en bouche et minéral.
Température de service
Entre 10 et 12 °C.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles situés entre 700 et 800 mètres d'altitude.
Size
8 hectares.
Année de plantation
Entre 80 et 120 ans.
Sol
Granitique.
Vinification
Pressurage direct. Fermentation spontanée sans Levures sélectionnées.
Elevage
10 mois d'élevage en fûts de chêne sur Lies.