Description

L'Ecléctico est élaboré à partir de vieux vignobles du cépage autochtone « Puesta en cruz », apparenté au cépage portugais Rabigato, dans un coupage auquel participent d'autres cépages blancs de la région. Contrairement à l’Ecléctico sur lies, celui-ci est élevé pendant huit mois en cuves, et non en fûts. Un vin juteux, rafraîchissant, pur, très expressif, doté de tension et de structure grâce à son élevage sur lies.

Fiche technique

Le domaine
El Hato y el Garabato
Type de vin
Blanc
Millésime
2023
Alcool
11.5% vol.
Production
2 300 bouteilles
Cépage
Puesta en cruz, Otras
Origine
Arribes

Dégustation

Vue
Couleur jaune paille aux reflets verdâtres.
Nez
Frais, avec des notes de fruits blancs et une touche minérale en fond.
Bouche
Juteux, ferme et minéral. Avec une très belle longueur au palais et une acidité agréable.
Température de service
Entre 7 et 10 °C.
Garde
Jusqu'en 2032, à condition qu'il soit conservé dans des conditions optimales.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles situés entre 700 et 800 mètres d'altitude.
Size
8 hectares.
Année de plantation
Entre 80 et 120 ans.
Sol
Granitique.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
Pressurage direct. Fermentation spontanée sans Levures sélectionnées.
Elevage
8 mois d'élevage en cuve sur lies.
Embouteillage
Sans filtration ni clarification en juin 2024.

L'avis des experts

The Wine Advocate:

The 2023 Ecléctico Variedad Puesta en Cruz Sobre Lías was produced with the variety known as Rabigato in the Douro in Portugal (for some, the highest-potential white from the zone) from a young vineyard at 700 meters above sea level on sandy granite soils. This 2023 marks the first time they did a one-day maceration with the skins, and then it fermented with indigenous yeasts (a constant here) in stainless steel and was kept with the lees for eight months. It has a golden color, a Mediterranean nose of herbs and esparto grass and a serious palate with pungent flavors and nothing about fruit, all about soil—liquid granite. It comes in at a moderate 11.5% alcohol and with a pH of 3.16 after full malolactic. 2,300 bottles were filled in June 2024.

James Suckling:

This shows aromas of stone fruit, dried pineapple and seashells. The wine is ample, medium- to full-bodied and textured, with distinctive yet subtle salinity. It strikes a balance between ripe fruit flavors and a persistent, super-pleasant saline finish. This is pure puesta en cruz, called rabigato in the Douro, Drink now or hold.