Description

L'Espinal, qui tire son nom du vignoble où sont récoltés les raisins utilisés pour son élaboration, fait partie d'une collection de vins authentiques et sincères qui rend hommage à Miguel Ángel Mato, agriculteur passionné et viticulteur émérite originaire de San Vicente de la Sonsierra. À travers ce vin, Tom Puyaubert veut mettre en avant le caractère unique de ses meilleures parcelles et valoriser le travail de l'homme, qui est un élément essentiel du terroir, avec le sol et le climat

Fiche technique

Le domaine
Bodegas Exopto
Type de vin
Rouge
Millésime
2023
Alcool
14.5% vol.
Production
1.765 bouteilles
Cépage
100% Maturana tinta
Origine
Rioja

Dégustation

Vue
Couleur violacée brillante.
Nez
Arômes de fruits noirs (mûre, myrtille), poivre blanc et réglisse.
Bouche
Charnu et épicé, avec des notes de poivre noir surtout. Puissant, avec une longueur en bouche super fraîche, typique de l'Atlantique.
Température de service
On recommande de le servir à 16 °C.
Accord mets et vin
Charcuterie, cecina (viande séchée) et jambon ibérique en particulier. Poulpe à la galicienne, ragoûts avec des sauces épicées ou n'importe quelle viande grillée.

Vignoble et élaboration

Nom
El Espinal
Description
Vignoble situé à San Vicente de la Sonsierra, sur les flancs de la Sierra Cantabria, à 650 mètres d'altitude et exposé plein sud.
Année de plantation
30 ans
Sol
Argilo-calcaire
Vendanges
Ça s'est passé le 15 octobre 2022. Transport dans des boîtes de 15 kilos.
Vinification
Vinification complète à basse température (22 °C). Macération pendant 2 semaines.
Elevage
Rouge crianza de 15 mois en fûts de chêne français de 600 litres.

L'avis des experts

Tim Atkin:

Maturana Tinta is a cousin of Cabernet Franc according to Tom Puyaubert, and you can certainly see the family resemblance. Sourced from the isolated El Espinal vineyard at 650 metres in the hills above San Vicente de la Sonsierra, this is alluringly violet-perfumed, polished and refreshing, with 50% new mocha oak, black cherry, marjoram and capsicum flavours, high-altitude acidity and remarkable palate length. 2027-36

The Wine Advocate:

The pure Maturana Tinta 2023 El Espinal is creamy, sleek and spicy but less green than the majority of varietal examples of the grape. It has a very chalky feeling and a cool sensation, despite the ripeness and the 14.5% alcohol. It's from a plot regrafted to the variety some 25 years ago in San Vicente de la Sonsierra at 650 meters above sea level, one of the highest vineyards in the village. It had an integral vinification in 225-liter barrels, including malolactic, and matured in used 600-liter barrels for 15 months. 1,765 bottles produced. It was bottled in March 2025.