Description

Dans l'appellation Bourgogne Côte d'Or, nous trouvons des vignobles provenant des prestigieuses côtes de Beaune et de Nuits. Ici, le cépage rouge roi est le Pinot noir, un cépage de classe mondiale qui trouve dans cette région certains de ses meilleurs terroirs. Le Bourgogne Côte d'Or Pinot Noir d'Edouard Delaunay se distingue par son profil fruité et balsamique.

Fiche technique

Le domaine
Edouard Delaunay
Type de vin
Rouge
Millésime
2021
Alcool
13.0% vol.
Cépage
100% Pinot noir
Origine
Bourgogne Côte D'Or

Dégustation

Température de service
16 °C.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles provenant de la Côte de Beaune et de la Côte de Nuits.
Sol
Alluvions argileuses, limons et graviers.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
Macération à froid et cuvaison pendant 12 jours.
Elevage
70 % du vin est élevé pendant 12 mois en fûts de chêne (dont 15 % neufs).