Description

Cuvée Alegre est le petit frère rebelle de Campo Eliseo. Après le succès rencontré par ce dernier sur le marché international, les propriétaires ont décidé d'élaborer un vin rouge plus léger et plus vif. Un style différent, donc, qui exige la même rigueur technique que les grands vins, comme c'est le cas à Bordeaux avec les seconds vins des maisons les plus réputées. Vin fruité, concentré et charnu.

Fiche technique

Le domaine
Campo Elíseo
Type de vin
Rouge
Millésime
2019
Alcool
15.0% vol.
Cépage
100% Tinta de Toro.
Origine
Toro

Dégustation

Vue
Couleur cerise mûre, robe moyenne à élevée.
Nez
Expressif, avec des notes de fruits rouges mûrs accompagnées de légères notes épicées d'un bois bien intégré.
Bouche
D'intensité moyenne, équilibré et doux. Arômes de fruits rouges, de cannelle et de bois nobles.
Température de service
Il est recommandé de servir à 16 °C.
Garde
À partir de maintenant et pour les 10 prochaines années.
Accord mets et vin
Chasse, rôti d'agneau, ragoût de bœuf, gâteau au chocolat.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles cultivés selon la méthode traditionnelle en gobelet. Les vignes sont situées entre 620 et 750 mètres d'altitude.
Année de plantation
30 ans.
Sol
Grès et gravier.
Climat
Continental.
Rendement
40 hectolitres par hectare.
Vendanges
Manuel dans de petites boîtes.
Vinification
Préfermentation à froid pendant 4 à 5 jours à 6 °C avec extraction soutenue, pigeage et remontage avant la fermentation alcoolique. Celle-ci a été suivie d'une longue période de macération (un mois) sans remontage. Fermentation malolactique en fûts de chêne français neufs et de deuxième utilisation. Levure indigène
Elevage
Rouge crianza de 10 mois dans des parcelles séparées du début à la fin de la crianza. Chaque lot est élevé séparément