Description

Pour élaborer le Cuatro Rayas Cuarenta Vendimias, une sélection spéciale et personnalisée de raisins provenant de vignes âgées elles aussi d'environ quarante ans a été effectuée, donnant naissance à un Verdejo pur, frais et puissant. L'un des fleurons de Cuatro Rayas et de l'AOC Rueda. Convient aux végétaliens.

Fiche technique

Le domaine
Cuatro Rayas
Type de vin
Blanc
Millésime
2025
Alcool
13.0% vol.
Cépage
100% Verdejo
Origine
Rueda

Dégustation

Vue
Couleur jaune citron avec des reflets verdâtres.
Nez
Intense et net, avec un arôme prononcé caractéristique des Verdejos traditionnels, évoquant le fenouil et les sous-bois.
Bouche
Riche et long en bouche, avec beaucoup de structure et une belle longueur en bouche. C'est un vin blanc très onctueux en attaque.
Température de service
Entre 7 et 10 °C.
Garde
Jusqu'en 2029 environ, s'il est conservé dans de bonnes conditions.
Accord mets et vin
Riz, pâtes, poissons et viandes blanches.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles en gobelet plantés à La Seca.
Année de plantation
Des cépages âgés de plus de 40 ans.
Sol
Des galets, de l'argile et un peu de calcaire.
Vinification
La fermentation s'effectue dans des cuves en inox à 15 °C pendant 21 jours, après une macération en presse de 5 heures à 10 °C.
Elevage
Élevage et remuage pendant 3 mois sur ses lies fines en cuve avec Bâtonnage.

L'avis des experts

Tim Atkin:

A wine with great structure, this is Verdejo from the typical canto rodado soils of La Seca that also contain a lot of clay and some limestone. It is from the first parcels harvested, and they are looking for low pH’s to produce a wine with great tension. With wet stone and stony vibrancy, it is a serious wine that offers lots of fennel, orange and lemon pith, and will continue to develop with further time in bottle. 2026-29.