Description

Cruor est un vin provenant du domaine La Fredat, un vignoble structuré en terrasses qui dispose de zones à différentes altitudes et orientations, ce qui permet une adaptation optimale de chaque cépage, obtenant ainsi une large gamme de nuances au sein de chaque type de raisin qu'un domaine de structure traditionnelle ne permet pas d'obtenir.

Fiche technique

Le domaine
Casa Gran del Siurana
Type de vin
Rouge
Millésime
2021
Alcool
15.0% vol.
Cépage
Cariñena, Garnacha, Syrah, Cabernet sauvignon
Origine
Priorat

Dégustation

Vue
Couleur rubis de robe intense.
Nez
Frais, avec une prédominance d'arômes d'herbes méditerranéennes, de notes balsamiques et épicées qui s'intègrent à la base de fruits noirs du vin.
Bouche
Attaque gourmande, charnue et dense, avec une fraîcheur présente au palais. Les tanins sont élégants et polis.
Température de service
Il est recommandé de servir à 16 °C.
Accord mets et vin
Viandes, plats grillés, riz à la viande et plats campagnards, fromages et charcuterie.

Vignoble et élaboration

Nom
Finca La Fredat
Description
Vignoble structuré en terrasses, avec des zones à différentes altitudes et orientations. Viticulture raisonnée.
Size
40 hectares
Sol
L'ensemble du domaine est constitué de llicorella (ardoise), un sol typique du Priorat qui confère au vin une grande minéralité.
Climat
Méditerranéen avec influence continentale.
Vinification
Vinification rouge. Macération de 25 à 30 jours à une température contrôlée comprise entre 24 et 28 °C.
Elevage
Élevage de 14 mois en fûts de chêne français.