Description

Le Coto Real Reserva est issu du vignoble Cuartos Viejos, situé à Cenicero, dans la Rioja Alta. Ce vignoble, vieux de plus d’un demi-siècle, ne produit qu’à peine six grappes par cépage. Pour ce vin, dont le nombre de bouteilles produites chaque année est très limité, on opte pour un élevage de 24 mois en fûts de différents degrés de chauffe et de différentes provenances, afin d'obtenir un vin puissant, corsé et persistant.

Fiche technique

Le domaine
El Coto de Rioja
Type de vin
Rouge Reserva
Millésime
2020
Alcool
14.0% vol.
Cépage
100% Tempranillo
Origine
Rioja

Vignoble et élaboration

Nom
Viña Cuartos Viejos.
Description
Vignoble situé à Cenicero, dans la sous-région de la Rioja Alta, à 450 mètres d'altitude.
Size
36 hectares.
Année de plantation
Plus de 50 ans.
Vendanges
Les raisins ont été récoltés dans des caisses de 350 kilogrammes.
Vinification
Les raisins passent par une table de tri. La macération et la fermentation alcoolique s'effectuent dans de petites cuves inox de 100 hectolitres, avec des remontages quotidiens et une longue macération. La fermentation malolactique a eu lieu en fûts.
Elevage
L'élevage en fûts a duré 24 mois au total. Les fûts sont de types, d'origines et de degrés de chauffe variés.
Embouteillage
Il n'a pas été filtré et a été affiné en bouteille pendant au moins 18 mois avant d'être mis sur le marché.