Description

La Rioja n'est pas seulement une région de vins rouges, et ce 100 % Viura en est un excellent exemple. Avec lui, le domaine Palacio renoue avec le style traditionnel des blancs de la région, caractérisés par leur Rouge crianza et destinés à une longue garde. Corsé, avec des arômes de boulangerie et d'épices douces, crémeux et long au palais, il se distingue par cette agréable note de noix propre au cépage

Fiche technique

Le domaine
Bodegas Cosme Palacio
Type de vin
Blanc
Millésime
2020
Alcool
13.0% vol.
Cépage
100% Viura
Origine
Rioja

Dégustation

Vue
D'une couleur jaune paille claire et brillante avec des reflets dorés.
Nez
Les notes crémeuses, beurrées et de boulangerie prédominent à ce stade, où l'on perçoit également une fraîcheur et une vivacité parfaitement équilibrées.
Bouche
Blanc corsé, doux et élégant, qui se distingue également par son onctuosité et son acidité équilibrée, culminant dans une finale avec un amertume Fino.
Température de service
Il est recommandé de le servir entre 9 et 12 °C.
Accord mets et vin
Produits fumés, saumon, thon, viandes blanches, volailles et fromages gras.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles anciens cultivés dans la Rioja Alavesa. La parcelle présente une légère pente vers le sud, ce qui facilite la maturation des grappes.
Année de plantation
Cépages d'une moyenne supérieure à 40 ans.
Sol
Argilo-calcaire.
Vendanges
Vendanges manuelles dans des caisses de 15 kg. Sélection des fruits dans le vignoble.
Vinification
Le début de la fermentation alcoolique a lieu dans des cuves inox, ce qui permet un contrôle total de la température et d'autres aspects techniques. Vers la fin de la fermentation alcoolique, le moût-vin est transféré dans des fûts de chêne français où se déroule la fin de la fermentation.
Elevage
12 mois de Rouge crianza sur lies dans des fûts de chêne français provenant de différentes tonnelleries afin d'obtenir davantage de profils aromatiques et de nuances gustatives. Une fois mis en bouteille, il continue à s'affiner jusqu'à atteindre un minimum de 24 mois.

L'avis des experts

Tim Atkin:

Old-vine Viura can show a number of different faces, depending on how it’s handled in the winery. This subtly toasty example shows the fresher, more focused side of its personality, with appealing layers of beeswax, lime and citrus and a hint of passion fruit sweetness. Should age gracefully. 2025-28.