Description

Le cava Codorníu Cuvée Original Brut Nature Écologique rend un hommage fidèle à ses origines. Élaboré selon les principes de l'agriculture biologique, il renoue avec l'assemblage traditionnel des cépages autochtones du Penedès. Avec ses bulles fines et son profil frais et à base d'agrumes, il est le compagnon idéal pour ceux qui recherchent la pureté du Brut Nature sans renoncer à l'élégance classique et accessible de Codorníu.

Fiche technique

Le domaine
Codorníu
Type de vin
Cava
Alcool
11.5% vol.
Cépage
35% Macabeo, 35% Xarel·lo, 30% Parellada
Origine
Cava
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Vue
Jaune pâle, avec des bulles très fines et persistantes.
Nez
Équilibré, avec des arômes de pomme Granny Smith, d'agrumes, de verveine citronnée, de miel et d'amande fraîche.
Bouche
Frais, vif et onctueux, avec une belle acidité et une finale longue et persistante.
Température de service
Entre 6 et 8 °C.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles issus de l'agriculture biologique situés dans l'Alt Penedès (Maccabeu et Parellada) et dans le Penedès central (Xarel·lo).
Climat
Méditerranée.
Vendanges
Vendange biologique séparée du reste de la production afin d'éviter tout contact.
Vinification
Méthode traditionnelle. Procédés et produits œnologiques certifiés biologiques.
Elevage
Au moins 9 mois de vieillissement en bouteille dans les caves du domaine.