Description

Le Pinot noir du Massís del Garraf dévoile toute sa pureté calcaire dans le Clímax Rosat Brut Nature, un vin effervescent précis, corsé et, en même temps, décontracté, produit par Can Ràfols dels Caus. Après 30 mois d’entreillage, il présente une bulle fine et élégante, équilibrant des notes de fruits rouges croquants sur un fond salin et minéral. Une exclusivité certifiée biologique et sans sucre ajouté, en seulement 2 500 bouteilles.

Fiche technique

Le domaine
Can Ràfols dels Caus
Type de vin
Effervescent
Millésime
2022
Alcool
12.0% vol.
Production
2 500 bouteilles numérotées
Cépage
100% Pinot noir
Origine
Vino de España
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Vue
De couleur rose saumon pâle.
Nez
Il se caractérise par des arômes vifs de fruits rouges, d'agrumes, de fleurs séchées et de subtiles notes grillées issues de la Rouge crianza.
Bouche
Nuancé, avec une texture terreuse, une finale fraîche et délicatement salée.
Température de service
Entre 6 et 8 °C.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles situés dans le massif du Garraf.
Sol
Calcaire.
Climat
Méditerranée.
Vinification
Méthode traditionnelle. Foulage doux, pressurage sans égrappage et première fermentation spontanée avec des levures naturelles dans des cuves inox.
Elevage
Deuxième fermentation en bouteille et Élevage de 30 mois avant le Dégorgement.