Description

Le Claus Preisinger Dope est une invitation à découvrir les paysages du Burgenland, en Autriche. Élaboré selon les principes de la biodynamie par macération sur les peaux, ce rosé envoûtant voit le jour sur les rives du lac de Neusiedl. La fermentation spontanée et son élevage non filtré dans des amphores en terre cuite lui confèrent une robe rose framboise et un bouquet très sauvage. Une cuvée conçue pour les amateurs de vins naturels.

Fiche technique

Le domaine
Weingut Claus Preisinger
Type de vin
Rosé
Millésime
2022
Alcool
12.0% vol.
Cépage
100% Blaufränkisch
Origine
Weinland Österreich

Dégustation

Vue
Rose framboise.
Nez
On y retrouve des arômes de framboise fraîche, de thym et de poivre blanc.
Bouche
Il présente un corps léger, avec une acidité et des tanins souples, ainsi qu'une saveur prononcée de fruits rouges acidulés.
Température de service
Il est recommandé de le servir entre 12 et 14 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec du fromage de chèvre et des plats crus tels que le tartare, les sushis ou le carpaccio.

Vignoble et élaboration

Sol
Sols calcaires et graveleux.
Climat
Climat continental tempéré sous l'influence du lac de Neusiedl.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
Producteur par fermentation spontanée avec un minimum d'intervention.
Elevage
Il est élevé pendant 8 mois en amphore, où il subit la fermentation malolactique.