Description

Un vin rouge aux notes fruitées, idéal en toute occasion. C'est ainsi que le domaine définit simplement le vin Judith Beck Zweigelt. Le cépage rouge autochtone qui lui donne son nom y déploie ses notes de cerise, de framboise et de mûre, accompagnées de fines nuances épicées et florales. Incroyablement fluide, d'une fraîcheur addictive, naturel, biologique, biodynamique et végétalien.

Fiche technique

Le domaine
Weingut Judith Beck
Type de vin
Rouge
Millésime
2023
Alcool
12.5% vol.
Cépage
100% Zweigelt
Origine
Weinland Österreich
Certifications
Demeter
EU Organic Bio

Dégustation

Vue
D'une couleur rouge rubis foncé et brillant, avec des reflets violacés. Il présente une légère turbidité caractéristique des vins non filtrés.
Nez
Très parfumé, frais, intense, dominé par des arômes de fruits rouges et noirs sauvages (cerise, cerise acide, mûre), accompagnés de légères notes épicées (clou de girofle, cannelle) sur un fond minéral.
Bouche
Caractérisé par son caractère juteux et fruité. La bouche est vive, avec une acidité vive qui contribue à l'équilibre de l'ensemble. Les tanins sont extrêmement souples et agréables, débouchant sur une finale longue, plaisante et dotée d'une élégante note épicée.
Température de service
16 °C.

Vignoble et élaboration

Description
Des vignobles cultivés selon les normes de l'agriculture biologique et de la certification Demeter (cette dernière depuis 2007) dans la région la plus chaude d'Autriche, mais rafraîchis par les brises constantes du lac de Neusiedl, le plus grand du pays.
Année de plantation
Entre 15 et 30 ans.
Sol
Principalement des sols franco-argileux composés de limon, d'argile et de zones graveleuses en surface.
Vinification
Égrappage, suivi d'une fermentation spontanée en cuve inox, d'une macération d'environ deux semaines, puis d'un Pressurage. Fermentation malolactique en fût.
Elevage
Élevage en fûts usagés pendant 8 à 10 mois.