Description

Vin rouge issu de vignobles plantés à flanc de coteau, présentant des notes de fruits noirs et des tanins soyeux malgré sa jeunesse.

Fiche technique

Le domaine
Domaine Charton
Type de vin
Rouge
Millésime
2021
Alcool
13.5% vol.
Production
5.000 bouteilles.
Cépage
100% Pinot noir
Origine
Bourgogne

Dégustation

Température de service
Il est recommandé de le servir entre 14 et 16 °C.
Accord mets et vin
Avec du poulet et de la dinde.

Vignoble et élaboration

Nom
Derrière Sazenay
Size
0,88 hectare.
Année de plantation
60 ans.
Sol
Margas légèrement calcaires.
Climat
Continental.
Rendement
45 hectolitres par hectare.
Vendanges
Vendange manuelle avec tri sélectif
Vinification
Il est mis en cuve pendant 25 jours.
Elevage
Rouge crianza de 12 mois en fût de chêne français (15 % neufs)
Embouteillage
Sur la propriété.