Description

Un champagne réserve Extra Brut qui séduit par son ampleur, sa complexité et sa fraîcheur. Il offre des notes fruitées et des arômes de boulangerie. Ses bulles fines et délicates apportent fraîcheur et vivacité sans interférer avec le fruit. Il a obtenu la médaille d'argent en 2020 aux Decanter World Wine Awards.

Fiche technique

Le domaine
Champagne R. Faivre
Type de vin
Champagne
Alcool
12.0% vol.
Cépage
52% Meunier, 30% Chardonnay, 18% Pinot noir
Origine
Champagne

Dégustation

Température de service
Il est recommandé de le servir entre 6 et 8 °C.

Vignoble et élaboration

Nom
La Boudine, Les Champs Robin, Les Glises, Les Pointes, Les Trois Moulins
Sol
Principalement argileux et calcaire.
Climat
Continental.
Vendanges
Vendange manuelle dans de petites caisses afin d'éviter l'écrasement des peaux.
Vinification
Chaque parcelle est vinifiée séparément dans de petites cuves. Les vins de base subissent une fermentation malolactique et le domaine élabore ses propres liqueurs d'expédition.
Embouteillage
Avec un dosage de 6 grammes de sucre par litre.