Description

Les deux cépages utilisés pour élaborer ce rouge proviennent de vignobles cultivés de manière biologique et biodynamique, plantés il y a plus de 80 ans. Il s'agit d'un vin rouge très exclusif, dont très peu de bouteilles sont produites par millésime. C'est un vin méditerranéen puissant, élaboré principalement à partir du cépage Mourvèdre, qui se distingue par sa profondeur, sa finesse et sa grande minéralité.

Fiche technique

Le domaine
Stratum Wines by Bodega Cerrón
Type de vin
Rouge
Millésime
2023
Alcool
14.0% vol.
Cépage
Monastrell, Moravia agria, otras
Origine
Jumilla
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Nez
Notes de fruits rouges mûrs et de fleurs méditerranéennes.
Bouche
Élégant, profond et avec une présence tannique calcaire.
Température de service
Il est recommandé de servir à 16 °C.

Vignoble et élaboration

Nom
El Casuto del Agrio, Barranco del Pedernal y Ladera margosa
Description
Vignobles situés dans la région de Fuente-Álamo (Albacete) à une altitude comprise entre 920 et 940 mètres.
Année de plantation
Parcelles plantées entre 1942 et 1967.
Sol
Sol calcaire composé de roches dégradées et de sable de coquillages en profondeur. Présence de roches de silex.
Vinification
Fermentation spontanée dans des cuves en bois d'une capacité de 1 000 litres.
Elevage
En fûts de chêne français usagés.