Description

« Domani » vient de l'italien et signifie « demain ». Le nom de ce vin fait référence à l'importance de l'attente pour obtenir un grand vin. Pour preuve, ce mono-cépage de Nebbiolo produit par le domaine Camparo dans ses vignobles de La Morra et Grinzane Cavour. Le résultat est un délicieux Barolo issu d'une agriculture biologique qui respecte les caractéristiques du millésime et le style de la maison.

Fiche technique

Le domaine
Camparo
Type de vin
Rouge
Millésime
2019
Alcool
14.0% vol.
Cépage
100% Nebbiolo
Origine
Barolo DOCG
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Température de service
Entre 16 et 18 °C.

Vignoble et élaboration

Année de plantation
Vignes d'un âge moyen de 25 ans.
Sol
Argileux-calcaire.
Vinification
Fermentation avec des levures indigènes. Macération en contact avec les peaux pendant 30 à 40 jours.
Elevage
Rouge crianza pendant 18 mois en fûts de chêne et 12 mois en bouteille.