Description

Le Barolo Ravera de Josetta Saffirio séduit par son arôme intense et corsé. Sous sa robe grenat caractéristique, nous découvrons un vin rouge équilibré, fin et balsamique, qui peut être dégusté dès maintenant sans perdre ses qualités pour une longue évolution. Un véritable joyau élaboré par l'un des domaines les plus intéressants de cette région viticole historique.

Fiche technique

Le domaine
Josetta Saffirio
Type de vin
Rouge
Millésime
2019
Alcool
14.0% vol.
Sous-zone
Novello.
Cépage
100% Nebbiolo
Origine
Barolo DOCG

Dégustation

Vue
Rouge rubis avec des reflets grenat.
Nez
Arômes délicats de fruits rouges et notes herbacées, épicées et de pétales de rose séchés.
Bouche
Équilibré et élégant, avec des tanins fermes et une bonne acidité, une finale longue et savoureuse.
Température de service
Entre 16 et 18 °C.
Accord mets et vin
Il se marie très bien avec les viandes rouges, le gibier, les rôtis et les pâtes farcies.

Vignoble et élaboration

Description
Vignoble situé à 350 mètres au-dessus du niveau de la mer, orienté sud-est.
Année de plantation
25 ans.
Sol
Prédominance de limon (60 %), suivi de l'argile (30 %) et du sable (10 %).
Vinification
Macération de 7 à 9 jours suivie d'une fermentation malolactique.
Elevage
Élevage en fûts de bois pendant 24 mois, suivi de 6 mois en cuves béton.
Embouteillage
6 mois d'élevage en bouteille.

L'avis des experts

The Wine Advocate:

Here's a new submission from Josetta Saffirio. The 2019 Barolo Ravera gives this producer access to one of the most interesting growing sites in the appellation that straddles the villages of Barolo and Novello. The wine displays the heartier quality of fruit that this site is known for with savory and slightly exotic overtones of spice, dried rose bud and Turkish tea. Fruit comes from a half-hectare parcel at 400 meters in elevation. Only 2,000 bottles exist.

James Suckling:

A flavorful and zesty Barolo, with layers of fresh figs, coffee, sour cherries, crushed stones and vanilla. It’s full-bodied, with delicious fruity coffee aromas accompanied by firm, sleek tannins. Expressive. Try in 2025.