Description

Camino estle vin rouge biologique qui a donné naissance et sens à Terra Remota, le projet poétique de Marc et Emma Bournazeau dans l'Alt Empordà. Un assemblage équilibré de Grenache, de Syrah et de Cabernet sauvignon élevé en grands fûts, qui vise une élégance maximale. Un voyage sensoriel riche en fruits mûrs, en fraîcheur et en caractère granitique.

Fiche technique

Le domaine
Terra Remota
Type de vin
Rouge
Millésime
2023
Alcool
14.0% vol.
Cépage
Garnacha, Syrah, Cabernet Sauvignon
Origine
Empordà
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Nez
·Expressif et intense, avec des arômes marqués de fruits rouges mûrs, des notes florales sauvages (comme la pivoine) et une touche épicée raffinée de poivre noir.
Bouche
De corps moyen et extrêmement équilibré ; il présente une acidité rafraîchissante, des tanins parfaitement intégrés et charnus, ainsi qu'une longue persistance qui fait resurgir des notes de fruits rouges.
Température de service
16 °C.

Vignoble et élaboration

Description
Des vignobles cultivés selon les normes de l'agriculture biologique, situés dans un écosystème isolé, protégé de la tramontane par la chaîne de l'Albera.
Sol
Granitique.
Climat
Méditerranée, fortement influencée par le vent de tramontane.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
Extraction délicate par « pigeage » manuel afin d'obtenir une élégance maximale, et fermentation à température contrôlée comprise entre 18 et 20 degrés.
Elevage
Chaque cépage est élevé séparément dans de grands fûts de chêne de 5 000 litres pendant une période de 12 mois.