Description

Promis (abréviation du latin Promisso) renferme la promesse authentique d'un vin rouge délicieux et équilibré qui combine judicieusement l'élégance et la souplesse du Merlot et du Syrah avec l'austérité du Sangiovese autochtone. Les raisins ont été cultivés sur des sols «terre brune » uniques dans la région de La Maremma. Équilibré et facile à boire dans sa jeunesse, il présente également un bon potentiel de garde

Fiche technique

Le domaine
Gaja
Type de vin
Rouge
Millésime
2022
Alcool
14.0% vol.
Sous-zone
La Maremme.
Cépage
Merlot, Syrah, Sangiovese
Origine
Toscana IGT

Dégustation

Vue
Couleur grenat de robe basse.
Nez
Il présente un caractère corsé et une élégance indéniable. Riche et concentré, avec des arômes de myrtilles, de réglisse et une touche de cacao.
Bouche
En bouche, il se distingue par sa fraîcheur et son acidité élevée, laissant place à des notes balsamiques et de graphite. Il révèle ensuite une douceur de rhubarbe avec une nuance mentholée. Volumineux, avec des tanins fins et soyeux.
Température de service
Il est recommandé de servir à 16 °C.
Garde
Jusqu'en 2029 environ, si le produit est conservé dans des conditions optimales.
Accord mets et vin
Le domaine recommande de l'accompagner d'osso buco, de filet mignon au foie gras, de lasagnes à la viande ou de champignons mijotés.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles implantés à Bolgheri et dans la région voisine de Bibbona.
Size
20 hectares.
Année de plantation
Vignobles plantés en 1996.
Sol
Sombre, avec une composition à dominante de chaux et d'argile.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
Les trois cépages ont fermenté et macéré séparément pendant environ 15 jours.
Elevage
Rouge crianza de 12 mois en fûts de chêne. Après cette période, le mélange final a été réalisé et, une fois en bouteille, le vin a continué à s'affiner pendant plusieurs mois jusqu'à sa mise en vente.