Description

Cet« » brut nature de Mustiguillo est élaboré à partir de cép ages Chardonnay et Merseguera provenant de son célèbre domaine Finca Calvestra. Après une longue garde en bouteille d'au moins 60 mois, ils ont obtenu un vin effervescent biologique aux arômes de garrigue méditerranéenne, offrant une bouche onctueuse, élégante et fraîche.

Fiche technique

Le domaine
Mustiguillo
Type de vin
Effervescent
Millésime
2019
Alcool
12.5% vol.
Cépage
Chardonnay, Merseguera
Origine
Vino de España
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Nez
Des arômes de fleurs blanches, de fenouil et de thym, ainsi que de légères notes de fruits secs.
Bouche
Onctueux, élégant et frais. Il présente une acidité vive et des bulles bien intégrées en finale.
Température de service
Il est recommandé de le servir entre 6 et 8 °C.
Accord mets et vin
Idéal aussi bien avec des amuse-bouches (charcuterie, jambon ibérique ou fruits de mer) qu'avec des viandes blanches, des plats à base de riz ou des plats copieux cuits au barbecue.

Vignoble et élaboration

Nom
Finca Calvestra
Description
Vignoble situé à Requena, à 900 mètres d'altitude.
Sol
Calcaire à texture limono-sableuse.
Vinification
Table de tri des grappes, égrappage et foulage léger. Pressurage doux, en ne retenant que le moût de tête. Fermentation du vin de base en cuve inox avec des Levures indigènes.
Elevage
Rouge crianza avec un vieillissement minimum de 60 mois en bouteille sur Lies.