Description

Le vin rouge Le C des Carmes Haut-Brion surprend par sa structure et son équilibre , qui laissent présager un excellent potentiel de garde. Des arômes prononcés de prune et une touche épicée laissent place à des tanins bien polis et onctueux et à une longue finale. Un magnifique exemple de Pessac-Léognan.

Fiche technique

Le domaine
Château les Carmes Haut Brion
Type de vin
Rouge
Millésime
2023
Alcool
13.5% vol.
Cépage
62% Cabernet sauvignon, 36% Merlot, 2% Petit verdot
Origine
Pessac-Léognan

Dégustation

Nez
Arômes de fruits noirs, de prunes et d'épices, complétés par des notes de pétales de rose et de réglisse.
Bouche
Corps moyen, gourmand et aux tanins raffinés.
Température de service
Il est recommandé de servir à 16 °C.

Vignoble et élaboration

Année de plantation
19 ans
Sol
Graves günziennes, argiles de l'Oligocène, sables fauves du Pliocène.
Vinification
Sans foulage, 20 % de fermentation avec des grappes entières. Fermentation alcoolique contrôlée. 35 % des raisins fermentent avec leurs rafles. Cuves à température contrôlée : coniques en inox (60 hectolitres), en béton (50 hectolitres) et en bois (76 hectolitres). Durée moyenne de macération : 25-30 jours.
Elevage
Rouge crianza de 24 mois : 72 % en fûts de 30 hectolitres, 20 % en fûts neufs, 8 % en jarres d'argile. Il est ensuite transféré dans des cuves en ciment.