Description

Le Bohigas Brut Nature Reserva est un cava élégant, équilibré et extrêmement polyvalent qui incarne fièrement l'amour du travail artisanal d'un domaine familial exploitant un domaine riche de huit siècles d'histoire, Can Macià. Ce vin effervescent se distingue par la combinaison parfaite entre la fraîcheur fruitée de la jeunesse et la complexité apportée par son repos dans les caves, un vieillissement d’environ 24 mois en bouteille sur lies. Grâce à sa structure, son acidité équilibrée et son onctuosité, il est idéal pour accompagner les apéritifs, les poissons, les fruits de mer et les viandes blanches. Un véritable luxe méditerranéen.

Fiche technique

Le domaine
Caves Bohigas
Type de vin
Cava
Alcool
12.0% vol.
Cépage
50% Xarello, 30% Macabeo, 20% Parellada
Origine
Cava

Dégustation

Vue
Une robe jaune pâle et de fines bulles qui forment un col de perles continu, avec une mousse persistante.
Nez
Des notes de pomme acidulée, de poire, d'écorce d'agrumes et de fleurs blanches qui se marient à des nuances épicées suggestives de cannelle et à des notes de biscuit.
Bouche
Il présente une structure ferme, avec une acidité équilibrée et des bulles onctueuses qui lui confèrent de la douceur, pour aboutir à une finale fraîche, harmonieuse et subtilement onctueuse.
Température de service
Entre 6 et 8 °C.
Accord mets et vin
De l'apéritif aux fruits de mer, en passant par les poissons et les viandes blanches.

Vignoble et élaboration

Description
Sélection de vignobles anciens.
Année de plantation
Environ 50 ans.
Sol
Argilo-calcaires.
Climat
Une influence climatique méditerranéenne-continentale marquée qui garantit de faibles rendements et une acidité naturelle optimale.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
Le pressurage et la fermentation des cépages se font séparément dans des cuves inox à température contrôlée.
Elevage
Une fois le coupage réalisé, le vin est mis en bouteille pour entamer la prise de mousse, puis il est élevé pendant 24 mois en bouteille sur ses lies, sans dégorgement.