Description

Le Biserno Toscana est le symbole incontestable du domaine italien du même nom et un vin rouge emblématique qui incarne la synthèse parfaite entre finesse et complexité. Élaboré à partir d’un coupage bordelais sophistiqué, ce Supertoscan est l’expression ultime d’un terroir exceptionnel composé de sols argileux et de conglomérat de Bolgheri. Malgré sa richesse et sa concentration, il n’est pas lourd, offrant une texture raffinée et une fraîcheur exceptionnelle qui rehaussent son profil. En somme, une référence conçue pour émouvoir, idéale tant pour une dégustation immédiate que pour une longue garde.

Fiche technique

Le domaine
Tenuta di Biserno
Type de vin
Rouge
Millésime
2022
Alcool
14.5% vol.
Cépage
Cabernet franc, Merlot, Cabernet sauvignon, Petit verdot
Origine
Toscana IGT

Dégustation

Vue
D'une couleur rouge rubis intense, profonde et très vive.
Nez
Il présente une harmonie aromatique corsée et structurée en plusieurs couches. Il s'ouvre sur des notes balsamiques, des arômes méditerranéens, des épices douces et une subtile touche fumée qui rappelle les braises. Il dévoile ensuite des notes de fruits noirs et de fraise, en équilibre avec de délicates nuances de pâtisserie et une touche éclatante d'orange confite qui apporte une dimension supplémentaire de douceur.
Bouche
C'est un vin rouge ample, fluide et enveloppant, caractérisé par une sapidité intrigante. Sa texture est extrêmement soignée, avec des tanins souples, doux et parfaitement intégrés. La finale est persistante, équilibrée et très expressive.
Température de service
16 °C.
Garde
Jusqu'en 2043 environ, s'il est conservé dans des conditions optimales.
Accord mets et vin
Son opulence et sa texture veloutée exigent des plats à la hauteur. C'est l'accompagnement idéal d'un magret de canard à la sauce aux fruits rouges, d'un gibier de gros rôtis ou d'un classique morceau de veau à la florentine. Si vous souhaitez surprendre vos convives, osez un ragoût de queue de taureau au vin rouge ou des fromages très affinés.

Vignoble et élaboration

Description
Les vignobles de la Tenuta di Biserno, situés dans la région de Bibbona, sont cultivés selon la méthode du « cordon de Royat », avec une forte densité de plantation (6 500 cépages par hectare) afin de garantir une qualité et une concentration optimales des raisins.
Sol
Un terroir singulier, composé en partie d’argile et en partie du conglomérat caractéristique de Bolgheri.
Climat
Le millésime 2022 s’est caractérisé par un cycle sec et chaud de la fin de l’hiver jusqu’à la mi-août, ponctué de quelques averses entre avril et mai. Ce manque de précipitations a écarté le risque de maladies fongiques, permettant aux raisins de rester en excellente santé malgré une légère baisse des rendements. À partir du mois d’août, des pluies opportunes et inattendues se sont avérées essentielles pour éviter le stress hydrique des vignes et favoriser la maturation optimale des cépages les plus tardifs (Cabernet franc, Petit Verdot et Cabernet sauvignon).
Vendanges
La vendange manuelle a débuté fin août par la récolte du merlot, effectuée strictement pendant les heures les plus fraîches de la journée. Les travaux se sont poursuivis à la mi-septembre avec le cabernet franc et se sont achevés à la fin du même mois avec la récolte du petit verdot et du cabernet sauvignon.
Vinification
Sélection rigoureuse des raisins sur tapis roulant avant l'égrappage. Chaque parcelle est vinifiée séparément. Fermentation alcoolique et macération à température contrôlée (28 °C maximum) dans des cuves inox pendant 3 à 4 semaines. La fermentation malolactique spontanée s'effectue en partie en fûts et en partie en cuves inox.
Elevage
15 mois en fûts de chêne français sélectionnés, pour la plupart neufs. Après un processus minutieux de sélection de l'assemblage, la mise en bouteille a lieu.

L'avis des experts

The Wine Advocate:

The Tenuta di Biserno 2022 Biserno, a dark and rich blend of Cabernet Franc, Merlot, Cabernet Sauvignon and Petit Verdot, reveals layered aromas of dark fruit, sweet spice and campfire ember. A bright note of candied orange adds multidimensionality and a touch of extra sweetness, lifting the overall profile. Fermented in steel and aged for 15 months in mostly new French barriques, the wine reflects a hot vintage yet avoids feeling weighed down, finishing with soft, sweet tannins and a polished texture.

James Suckling:

Intensity and elegance dominate in this wine. The nose shows aromatic herbs, eucalyptus, bramble fruit and sweet spices. Full-bodied, it has firm, velvety tannins, refreshing acidity, a slightly chalky finish and a long, savory aftertaste. Drinkable now, but best in two or three years. (James Suckling)

Falstaff:

Elegant, bright ruby red colour with a subtly brightening core. Elegant hints of earth, wet stone and oak on the nose, reminiscent of chocolate powder, black elderberries and some mint after a little airing. Pithy on the palate, with tight-knit, grippy tannins, lots of juiciness, shows good tension, on graphite, shows vertical progression, powerful finish.

Decanter:

The Biserno project marked the reunion of Antinori brothers, Lodovico and Piero – together with their nephew, Niccolò Marzichi Lenzi – when it was founded in 2001. Situated in Bibbona on the Tuscan coast, it consists of equal parts Cabernet Franc, Merlot and Cabernet Sauvignon, with a dash of Petit Verdot. The 2022 is deep and rich, with concentrated hedgerow berry aromas allied to grilled and fresh herb scents. In the mouth it showcases the vintage's compact nature and density of fruit, with an elevated menthol character which sweeps in with a wave of freshness and carries the wine on its coat tails. Very refined, silky tannins and high acidity, along with some lovely floral top-notes make this a well balanced and aromatically seductive wine. Best after several years in bottle.