Description

Bimbache Blanc 2022 est un assemblage produit par Bimbache Viticole à partir des cépages Vijariego blanc, Listán blanc, Malvasía, Marmajuelo, Verdello et Forastera dans l'AOC El Hierro, aux îles Canaries. Il est vif, équilibré et long au verre.

Fiche technique

Le domaine
Bimbache Vinícola
Type de vin
Blanc
Millésime
2022
Alcool
13.5% vol.
Cépage
Vijariego blanco, Listán blanco, Malvasía, Marmajuelo, Verdello, Forastera
Origine
El Hierro

Dégustation

Température de service
Entre 9 et 12 °C.
Accord mets et vin
Fruits de mer.

Vignoble et élaboration

Vinification
Fermentation avec des levures indigènes et de faibles doses de SO2 avant la fermentation.
Elevage
Une partie du vin vieillit dans des cuves en inox et une autre partie dans des fûts de chêne français. Il reste neuf mois en contact avec ses lies.

L'avis des experts

The Wine Advocate:

I found a lot of energy and a complete wine in the 2022 Bimbache Blanco. It has an initially reductive nose but a very balanced and sapid palate with pungent flavors and a long aftertaste. It's incisive beyond the character of the year.