Description

Le Viura de Cabezadas est un vin blanc qui tire son nom de l'emplacement de ses vignobles d'origine, situés dans la partie la plus élevée de parcelles appelées précisément « cabezadas ». Il se distingue par son élégance, sa pureté aromatique et sa grande concentration en arômes de fruits. À titre d’anecdote, le cépage Viura utilisé pour son élaboration est issu d’un assemblage avec d’autres cépages rouges, comme le veut la tradition dans la Rioja Alavesa.

Fiche technique

Le domaine
Bideona
Type de vin
Blanc
Millésime
2024
Alcool
13.0% vol.
Production
24 000 bouteilles
Sous-zone
Rioja Alavesa
Cépage
100% Viura
Origine
Rioja

Dégustation

Nez
Frais et subtil, avec des arômes de fruits à noyau et des notes de fleurs blanches.
Bouche
Léger et croquant en bouche, mais avec une belle concentration de fruits et une finale rafraîchissante et légèrement minérale.
Température de service
Il est recommandé de le servir entre 7 et 10 °C.
Accord mets et vin
Idéal pour accompagner les poissons, la volaille, les plats à base de riz et les pâtes.

Vignoble et élaboration

Description
Les cépages de Viura sont situés dans les parties les plus élevées du vignoble, entre 450 et 620 mètres d'altitude.
Année de plantation
Des vignes âgées d'environ 35 ans.
Sol
Argilo-calcaire.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
Fermentation dans des cuves inox.
Elevage
Après la fermentation, un cinquième du vin a été élevé dans des fûts de chêne français neufs et usagés d'une contenance de 300 litres, afin de lui apporter complexité et texture sans que le boisé ne devienne trop prononcé au point de masquer sa personnalité.