Description

Le domaine Emilio Moro s'implante dans le Bierzo avec son vin rouge de Mencía, cépage phare incontesté de l'AOC de León, après le succès de ses vins blancs de Godello. Bestizo est un vin rouge jeune qui reflète l'évolution du projet de la famille Moro sur ces terres, avec pour principales qualités la fraîcheur, la vitalité, la passion et le caractère.

Fiche technique

Le domaine
Emilio Moro
Type de vin
Rouge
Millésime
2024
Alcool
13.5% vol.
Cépage
100% Mencía
Origine
Bierzo

Dégustation

Vue
D'une couleur rouge cerise limpide et brillante.
Nez
Intense et expressif, avec une prédominance de fruits noirs mûrs, tels que la mûre et la prune, harmonisés avec de délicates notes de fruits rouges — cerise et framboise —, accompagnées de subtiles nuances florales et d’un élégant fond minéral de schiste.
Bouche
Concentré mais vif, avec des tanins souples, une belle acidité et une texture savoureuse. Les fruits rouges apportent fraîcheur et vivacité, tout en conservant une identité atlantique bien marquée. La finale est longue et persistante, avec des notes fruitées et une élégante touche terreuse.
Température de service
16 °C.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles situés à Villafranca del Bierzo.
Sol
Granitique, avec la présence de schistes et d'ardoise.
Climat
Le printemps 2024 a été marqué par des pluies abondantes et des températures modérées, ce qui a nécessité de redoubler de prudence pour prévenir les maladies de la vigne. Au cours de l'été, les précipitations ont cessé et les températures ont considérablement augmenté, favorisant une maturation précoce. Ce contexte, associé au bon développement végétatif des premiers mois, a donné lieu à des vendanges anticipées présentant un excellent potentiel.
Vinification
Fermentation pendant sept jours dans des cuves de 25 000 litres, suivie d’une macération de 12 jours. La vinification s’est déroulée avec le chapeau immergé, sans remontages. La fermentation malolactique s’est déroulée dans des cuves inox pendant 30 jours.
Elevage
Rouge crianza de 8 mois en foudres de 2 500 litres jusqu'à la mise en bouteille.