Description

« Bambule ! » est la gamme la plus radicale du domaine autrichien Judith Beck, fondée sur une viticulture et une œnologie à intervention minimale, prônant en outre une mise en bouteille sans filtration, avec donc une turbidité naturelle, et sans ajout de Sulfites. Le Beck Weissburgunder Bambule ! en fait partie, en bousculant les codes des vins traditionnels de Pinot blanc. Légèrement macéré avec les peaux, ceVin orange de c e surprend par sa fraîcheur, son acidité marquée et sa profondeur.

Fiche technique

Le domaine
Weingut Judith Beck
Type de vin
Vin orange
Millésime
2021
Alcool
12.0% vol.
Cépage
100% Weissburgunder
Origine
Burgenland
Certifications
Demeter
EU Organic Bio

Dégustation

Température de service
Entre 9 et 12 °C.

Vignoble et élaboration

Description
Sélection de différentes parcelles appartenant au domaine viticole, situées à Gols et cultivées selon les principes stricts de l'agriculture biodynamique (certification Demeter).
Année de plantation
Cépages âgés de 20 à 30 ans.
Sol
Principalement un sol franco-sableux, contenant des graviers, du sable et une importante couche de calcaire.
Climat
Climat continental tempéré par l'influence du lac de Neusiedl situé à proximité.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
Avec un pressurage des grappes entières et une fermentation spontanée en fûts usagés.
Elevage
12 mois d'élevage sur lies dans les mêmes fûts utilisés.
Embouteillage
Non filtré et sans ajout de SO₂.