Description

Apprécié pour son acidité marquée, le Welschriesling est un raisin ancré dans une longue tradition du Burgenland. Ce Beck Welschriesling Bambule ! est une tentative de réinterprétation du raisin selon une philosophie fondée sur une intervention minimale. Non filtré et sans sulfites ajoutés, à l’instar des autres vins de la gamme Bambule ! à laquelle il appartient, il s’agit ici d’un Vin orange (macéré avec ses peaux) indomptable, doté d’une touche sauvage et d’une tension minérale fascinante. Profondément gastronomique, il est également biologique, biodynamique et végétalien.

Fiche technique

Le domaine
Weingut Judith Beck
Type de vin
Vin orange
Millésime
2022
Alcool
12.0% vol.
Cépage
100% Welschriesling
Origine
Burgenland
Certifications
Demeter
EU Organic Bio

Dégustation

Température de service
Entre 9 et 12 °C.

Vignoble et élaboration

Vendanges
Récolte manuelle.
Vinification
À partir de raisins soumis à l'égrappage mais non foulés, avec une macération d'environ 10 jours avec les peaux, suivie d'un Pressurage.
Elevage
Élevage sur lies dans des fûts usagés.
Embouteillage
Non filtré et sans sulfites ajoutés.