Description

Ce vin orange est une merveille de liberté d'expression. Un exercice de liberté d'expression qui ne suit aucune règle autre que celle dictée par le vin lui-même, élaboré à partir de Muscat et de Pinot blanc (appelés respectivement Muskat Ottonel et Weissburgunder en Autriche). Grâce à une macération soignée avec les peaux, le domaine transforme ce coupage en un vin blanc de contact sec, texturé, vibrant et doté d'une énergie électrique inégalée.

Fiche technique

Le domaine
Weingut Heinrich
Type de vin
Vin orange
Millésime
2022
Alcool
12.5% vol.
Cépage
80% Muskat Ottonel, 20% Weissburgunder
Origine
Burgenland
Certifications
Demeter
EU Organic Bio

Dégustation

Vue
Couleur jaune paille trouble, avec de jolis reflets dorés et orangés. Comme il n'est pas filtré, il présente une opacité naturelle et vive.
Nez
Une véritable explosion aromatique, corsée et évolutive. Il dévoile les notes variétales du muscat, telles que le raisin frais, le zeste de mandarine, le gingembre et les pétales de rose, le tout enveloppé dans un profil sec : des notes de thé vert, d’herbes aromatiques séchées (thym, camomille) et une note minérale calcaire apportée par le Terroir.
Bouche
Une attaque directe et très fraîche. Malgré les arômes gourmands au nez, il est complètement sec au palais. C’est là que la part de Weissburgunder prend toute sa dimension, apportant une somptuosité et un volume en milieu de bouche qui équilibrent le vin. La macération en contact avec les peaux confère une délicieuse texture phénolique, avec une subtile prise tannique et une acidité citrique vive. La finale est longue, nette, avec une élégante amertume herbacée et un arrière-goût nettement salin.
Température de service
Il est recommandé de le servir entre 9 et 12 °C.

Vignoble et élaboration

Description
Des vignobles situés sur les versants des collines de Leithaberg (au nord du lac de Neusiedl). En agriculture biodynamique et biologique, nous cultivons dans le plus grand respect du cycle de la nature, en favorisant la biodiversité.
Sol
Les sols sont constitués d'un mélange de calcaire marin (Leithakalk) et de couches de schiste.
Vendanges
Manuel.
Vinification
Les raisins fermentent spontanément grâce à des levures indigènes et restent environ deux semaines en contact avec leurs peaux dans des cuves en bois ouvertes. Sans sulfites ajoutés, non clarifié et mis en bouteille avec ses lies.
Elevage
L'élevage s'est déroulé pendant environ 8 mois sur ses lies fines dans des amphores en terre cuite et de grands fûts de chêne usagés.

L'avis des experts

James Suckling:

Seriously cloudy with a firm tannin structure, this unique natural wine has intense grapefruit-peel and pith aromas. Some fresh white-bread and marjoram character. Either you’ll love this or want something else, but in its own way, it has good harmony. From biodynamically grown grapes with Demeter and Respekt certification. Vegan. Unfiltered. Drink or hold.