Description

Le terme allemand « bambule » évoque le tumulte, l’agitation ou la rébellion, et c’est celui qu’a choisi Judith Beck pour baptiser sa gamme de vins les plus indomptables, dont fait partie le Beck Pinot Noir Bambule ! La philosophie d’ un interventionnisme minimaliste poussé à l’extrême guide son élaboration, offrant une interprétation radicalement pure, profonde et sauvage du Pinot noir, adaptée au Terroir autrichien. Élevé en vieux fûts et effectué la mise en bouteille sans aucun ajout de Sulfites, c’est un vin mythique pour les adeptes des vins rouges naturels, doté d’une finesse électrisante. Biologique, biodynamique et végétalien.

Fiche technique

Le domaine
Weingut Judith Beck
Type de vin
Rouge
Millésime
2023
Alcool
12.5% vol.
Cépage
100% Pinot noir
Origine
Burgenland
Certifications
Demeter
EU Organic Bio

Dégustation

Température de service
16 °C.

Vignoble et élaboration

Nom
Kreuzkapelle.
Description
Parcelle située à Mönchhof. Selon le domaine, il s'agit de son vignoble de Pinot le plus frais et à la maturation la plus tardive.
Sol
Il se distingue par sa forte teneur en gravier.
Vinification
Avec 50 % de grappes soumises à l’égrappage et les 50 % restants entiers, une macération de 8 jours, un Pressurage et une fermentation finale en fûts usagés.
Elevage
12 mois d'élevage sur lies dans des fûts usagés.