Description

Le Sauternes Barton & Guestier incarne le style des vins liquoreux élaborés de manière traditionnelle à Bordeaux à partir du raisin Sémillon. Dans ce cas précis, une petite proportion de Sauvignon blanc a également été ajoutée. Son acidité vive se marie à la perfection avec des notes d', de caramel, de miel, d'écorce d'orange et d'abricot confit.

Fiche technique

Le domaine
Barton & Guestier
Type de vin
Blanc licoreux
Millésime
2024
Alcool
12.5% vol.
Cépage
Sémillon, Sauvignon blanc
Origine
Sauternes

Dégustation

Vue
Jaune doré intense.
Nez
Un nez élégant et fin, aux arômes de fruits confits, notamment d'abricot et d'orange. Des notes de miel d'acacia.
Bouche
Bien équilibré, avec une belle concentration et une finale longue et fruitée.
Température de service
Entre 5 et 7 °C.
Accord mets et vin
Il se marie à merveille avec le foie gras, le poulet rôti, le roquefort et les desserts tels que le cheesecake ou la tarte au citron meringuée.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles situés dans la sous-région de Sauternes, dans la région de Bordeaux.
Sol
Sols graveleux, argileux et calcaires.
Vinification
Pressurage des baies et fermentation alcoolique.
Elevage
Partiellement en cours d'élevage dans des fûts de chêne.