Description

Barón de Filar a été créé dans le but d'être considéré comme un Rueda moderne. C'est un verdejo corsé et intense au nez. Au palais, il est élégant, fin et intense. Son nom provient du surnom de German Von Tragüen, l'un des meilleurs aviateurs de l'armée allemande pendant la Première Guerre mondiale. En survolant l'Espagne, il est tombé amoureux de certains vignobles qu'il a ensuite achetés. Une fois ceux-ci acquis, il effectuait quotidiennement des vols entre Rueda et Ribera del Duero pour les surveiller.

Fiche technique

Le domaine
Bodegas Peñafiel
Type de vin
Blanc
Millésime
2023
Alcool
13.0% vol.
Cépage
100% Verdejo
Origine
Rueda

Dégustation

Vue
Couleur jaune paille, avec des nuances verdâtres.
Nez
Corsé et intense, avec des arômes de foin caractéristiques du cépage Verdejo, qui laissent place à de subtiles notes florales blanches et de fruits blancs comme la pomme.
Bouche
Élégant, Fino, intense, gras, avec une acidité puissante et une amertume finale très caractéristique du Verdejo.
Température de service
Il est recommandé de le servir entre 7 et 10 °C.

Vignoble et élaboration

Climat
Continental
Vendanges
Vendange nocturne afin de préserver la fraîcheur du raisin.
Vinification
Pressurage léger à basse température dans une atmosphère inerte. Le moût obtenu fermente dans des cuves inox pendant plus de 20 jours à une température de 13 °C.