Description

Le projet de Beatriz Herranz se distingue par sa recherche d’un Verdejo pur et complexe. Ce blanc élevé en fût fait partie de la trilogie appelée Parajes del Infierno et a été conçu pour révéler le potentiel des trois cépages autochtones de la région — Palomino, Viura et Verdejo, ce dernier servant de base à La Sillería. Un projet de viticulture biologique exemplaire qui contribue également à préserver le peu de matériel viticole des vignobles presque oubliés de la commune d’Alcazarén, dans la province de Valladolid.

Fiche technique

Le domaine
Barco del Corneta
Type de vin
Fermenté en barrique Blanc
Millésime
2023
Alcool
13.5% vol.
Cépage
100% Verdejo
Origine
Vino de España

Dégustation

Vue
Jaune doré.
Nez
Arômes de pain grillé, de viennoiserie, d'agrumes et de fleur d'amandier.
Bouche
Blanc rond, gras, profond et super long, avec une finale amère typique de la variété.
Température de service
Entre 9 et 12 °C.

Vignoble et élaboration

Nom
Parcelas La Sillería, Silvina y El Padrino.
Description
Cépages issus de l'agriculture biologique, plantés sur pied franc, à 750 mètres d'altitude à Alcazarén, Valladolid.
Size
0,8 hectare.
Année de plantation
Cépages de plus de 100 ans
Sol
Composé de sables éoliens.
Vinification
Macération entre 12 et 18 heures, pressurage avec égrappage et décantation naturelle. Fermentation spontanée dans des fûts de 500 litres.
Elevage
12 mois d'élevage sur lies dans les mêmes fûts de chêne. Ensuite, 4 mois en cuve avant la mise en bouteille.