Description

Le Barbeito 3 Years Dry est une porte d'entrée vers le monde fascinant des vins de Madère. Contrairement aux vins élaborés selon des méthodes plus industrielles, celui-ci se distingue par un style d'une pureté cristalline, grâce à l'absence totale de caramel, ce qui lui confère une couleur et un goût entièrement naturels. Son élevage s'effectue en outre selon la méthode du « estufagrem », qui consiste à chauffer le vin en cours de maturation afin d'accélérer le processus. Un vin de liqueur extrêmement polyvalent, jeune, franc et vivifiant, capable de refléter toute l'énergie de l'Atlantique.

Fiche technique

Le domaine
Vinhos Barbeito
Type de vin
Madeira
Alcool
19.0% vol.
Cépage
100% Tinta negra
Origine
Madeira

Dégustation

Vue
Couleur or pâle.
Nez
Des arômes de fruits secs, de fruits macérés et une touche d'anis.
Bouche
Au palais, il est doux et équilibré, avec une finale fraîche et sèche.
Température de service
Entre 11 et 12 °C.
Accord mets et vin
Idéal à l'apéritif, avec des fruits secs salés, des tapas et des fromages.

Vignoble et élaboration

Description
Des raisins provenant de différents vignobles de qualité situés à Estreito, à Câmara de Lobos et à São Vicente.
Vinification
Le pressurage des raisins a été effectué à l'aide d'un pressoir pneumatique. La fermentation est interrompue lorsque le degré de sucrosité souhaité est atteint, grâce à l'ajout d'alcool vinique (96 %).
Elevage
Ce vin tire ses caractéristiques uniques du procédé dit « estufagem », typique de la région, qui consiste à chauffer le vin. Il est ensuite élevé en fûts de chêne pendant trois ans au maximum avant d'être assemblé et mis en bouteille.