Description

Selon Viña Real, ce vin a été conçu en hommage à Laguardia, village où se trouve le domaine et son vignoble d'origine. Profond, long et fin, il représente l'antithèse de la concentration tannique.

Fiche technique

Le domaine
Viña Real
Type de vin
Rouge
Millésime
2021
Alcool
13.5% vol.
Sous-zone
Rioja Alavesa
Cépage
100% Tempranillo
Origine
Rioja

Dégustation

Vue
Robe intense, rouge cerise, avec des reflets violacés.
Nez
Il présente une forte concentration aromatique, avec des notes dominantes de fruits rouges et noirs frais (framboise, groseille, prune) accompagnées de notes de réglisse, de bois noble, balsamiques, épicées et de cacao.
Bouche
Ferme, corsé, avec une attaque ample, du volume, des tanins fins et une longue persistance en bouche. En résumé, un vin complexe, long et charnu.
Température de service
16 °C.

Vignoble et élaboration

Nom
San Ginés y Castejones.
Description
Vignobles en gobelet et en cordon de Royat situés à une altitude de 550 à 600 mètres dans la commune de Laguardia, où se trouve également le domaine Viña Real. Exposés au sud et protégés des vents froids du nord par la sierra de Cantabrie.
Size
8,78 hectares.
Année de plantation
Cépages d'une moyenne d'âge de 30 ans.
Sol
Principalement argilo-calcaire, pauvre en matière organique et avec une disponibilité hydrique modérée.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
Une fois arrivés au domaine, les raisins ont été déchargés dans des cuves inox de petite capacité où a eu lieu la macération pré-fermentaire à froid pendant 48 heures à 10 °C afin de favoriser l'extraction des arômes fruités. La fermentation alcoolique s'est ensuite déroulée à une température comprise entre 28 et 30 °C, après quoi la macération à chaud s'est prolongée pendant quelques jours supplémentaires jusqu'à ce que les dégustations successives déterminent le moment du décuvage. La fermentation malolactique a été réalisée dans des cuves en béton.
Elevage
Rouge crianza d'environ 10 mois en fûts de chêne français.