Description

L'A18 est l'évolution du classique Le Blanc de Blancs d'Ayala. Un champagne millésime élaboré exclusivement à partir de Chardonnay qui rend hommage à certains des meilleurs crus de la Côte des Blancs et de la Montagne de Reims. Chacun d'entre eux apporte fraîcheur, fruité, soyeux, minéralité, tension et profondeur dans le but d'obtenir un vin effervescent plein et élégant.

Fiche technique

Le domaine
Maison Ayala
Type de vin
Champagne
Millésime
2019
Alcool
12.0% vol.
Cépage
100% Chardonnay
Origine
Champagne

Dégustation

Vue
Couleur brillante et bulles très fines.
Nez
Très élégant, avec des arômes de poire, de pamplemousse, de jasmin et de miel.
Bouche
Direct et expressif, avec une minéralité calcaire prononcée. Les notes d'orange sanguine et de pâtisserie sont particulièrement remarquables.
Température de service
Entre 6 et 8 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec un turbot accompagné d'un beurre blanc.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles classés « grands crus » et « premiers crus » : Chouilly, Cramant, Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Bisseuil et Cuis.
Elevage
Rouge crianza de 6 ans sur lies. Dosage : 5 grammes par litre.