Description

L'Avelino Vegas 100 Aniversario est un vin élaboré pour célébrer le centenaire de la naissance de celui qui a donné son nom tant au vin qu'au domaine qui le produit, un homme doté d'une extraordinaire qualité humaine et d'un immense sens de l'humour, comme en témoignent ceux qui l'ont connu. Comme on pouvait s’y attendre, il s’agit d’un vin rouge très spécial, issu de parcelles de plus de 80 ans situées à La Aguilera, au cœur de la Ribera del Duero, dans la province de Burgos. Cette matière première exceptionnelle permet d’obtenir un vin intense, aux tanins fermes et élégants. Idéal pour accompagner des plats copieux.

Fiche technique

Le domaine
Avelino Vegas
Type de vin
Rouge
Millésime
2018
Alcool
14.5% vol.
Cépage
100% Tempranillo
Origine
Ribera del Duero

Dégustation

Vue
Couleur cerise grenat intense avec des reflets rubis.
Nez
Des arômes de fruits noirs, des notes épicées et de fruits secs, le tout avec beaucoup d'élégance.
Bouche
Au palais, il est puissant, très intense, avec des tanins fermes et élégants. La finale est persistante.
Température de service
Entre 16 et 18 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec les viandes rouges, le gros gibier, les rôtis et les fromages affinés.

Vignoble et élaboration

Description
Vieux vignobles situés à La Aguilera (Burgos).
Année de plantation
Plus de 80 ans.
Vendanges
Vendange à la main.
Vinification
Les raisins sont réceptionnés puis conservés au frais jusqu’à ce que la température atteigne 3 °C. Les grappes sont ensuite triées, débarrassées des feuilles et des parties herbacées, puis égrappées délicatement, sans les écraser. La cuvaison s’effectue par gravité dans des cuves tronconiques inversées de conception propre. Une macération pelliculaire à froid est effectuée pendant 5 jours afin de développer les arômes variétaux lors de la fermentation. Au cours de la fermentation alcoolique, tout le potentiel de ces merveilleux raisins est extrait par des remontages et des « délestages ». Le vin nouveau est soutiré et soumis à un pressurage délicat dans le pressoir pneumatique vertical. Le vin subit ensuite la fermentation malolactique, en partie dans des fûts neufs de chêne français et en partie dans des cuves ovoïdes en béton.
Elevage
Élevage en fûts de chêne français à grain extra-fin et dans des cuves ovales en béton.

L'avis des experts

James Suckling:

Rich blackberries, mocha, bark and roasted spices. Flavorful and full-bodied on the palate with dusty tannins and juicy fruit. Lots of chocolate in a lengthy finish. Tempranillo. Drink or hold.