Description

Un vin mono-cépage de Viura issu du Terroir, qui séduit par son expressivité, ses arômes et son élégance. Il est issu de petits vignobles privilégiés composés de vieilles vignes situés à Dicastillo, en Navarre, et à Ábalos, dans la Rioja. Délicieux et très gastronomique.

Fiche technique

Le domaine
Aseginolaza & Leunda
Type de vin
Blanc
Millésime
2025
Alcool
13.0% vol.
Cépage
100% Viura
Origine
Vino de España

Dégustation

Nez
Expressif et doté d'un caractère variétal marqué. Les arômes de pomme verte et de poire prédominent, accompagnés de notes d'agrumes et herbacées.
Bouche
Vertical, avec des notes minérales et salines caractéristiques du vignoble.
Température de service
Il est recommandé de le servir entre 9 et 12 °C.

Vignoble et élaboration

Description
Les raisins proviennent de petits vignobles non irrigués, composés de vieilles variétés de cépages cultivées en gobelet, situés à Dicastillo (Navarre), à une altitude de 490 mètres au-dessus du niveau de la mer, et à Ábalos, dans la Rioja.
Sol
Composés de sable et de limon avec des couches d'argile.
Vinification
Décantation préalable à la fermentation alcoolique à basse température (10–16 °C) dans une cuve en inox.
Elevage
Élevage sur lies pendant 6 mois, la moitié du vin en cuves inox et l'autre moitié en vieux fûts de chêne français de 400 litres.