Description

Blanc fait uniquement avec des raisins Godello, cultivés sur les pentes raides de la rivière Miño, et c'est possible grâce à un processus de sélection et d'élaboration soigné, où la tradition viticole la plus pure de la région et la technologie œnologique la plus moderne se rencontrent. Gourmand, ample au palais, avec des arômes fruités et floraux, légèrement chaud et avec une longue finale

Fiche technique

Le domaine
Altos de Torona
Type de vin
Blanc
Millésime
2024
Alcool
13.0% vol.
Cépage
100% Godello
Origine
Rías Baixas

Dégustation

Vue
Couleur jaune verdâtre.
Nez
Arômes de fruits à noyau comme la pêche et l'ananas. Avec des notes florales et herbacées.
Bouche
Vin gourmand, ample en bouche, avec une finale légèrement chaude et longue, marquée par une élégante amertume.
Température de service
Entre 7 et 10 °C.
Accord mets et vin
Riz aux fruits de mer, blanc de poulet grillé, raie en caldeirada, marmitako de bonite, fromages semi-affinés.

Vignoble et élaboration

Description
Vignoble durable en production intégrée, situé à O Rosal, sur des coteaux à mi-hauteur entre le fleuve Miño et l'océan Atlantique.
Sol
Granitique, sableux et super perméable, ce sol permet d'obtenir des vins super fins, avec une acidité bien équilibrée.
Climat
Atlantique, avec des températures douces en été qui aident à une maturation lente et délicate, et à garder les arômes fruités.
Vendanges
Sélection et vendange manuelles.
Vinification
Pressage, égrappage et macération à froid des raisins. Fermentation lente et contrôlée dans des cuves inox.
Elevage
Rouge crianza sur lies fines en cuves inox.

L'avis des experts

Tim Atkin:

Iván Gómez calls Godello "the new queen of Spanish grapes", and he may have a point, even though it's a comparative rarity in Rías Baixas. This is salty, sappy and grippy, with the underlying structure that's typical of the variety, layers of citrus zest and yellow apple and some lees-derived mid-palate weight. 2025-29.